మొలకలు (Sprouts) ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిని సూపర్‌ఫుడ్‌గా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే మొలకెత్తే ప్రక్రియ ధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలు, గింజలలోని పోషక విలువలను అమాంతం పెంచుతుంది. మొలకలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన లాభాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. మొలకెత్తడం వల్ల విటమిన్లు, ఖనిజాల శాతం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, ఫోలేట్, విటమిన్ కె వంటివి ఎక్కువగా లభిస్తాయి. అలాగే, ఇవి ఐరన్, జింక్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలకు మంచి వనరు. మొలకలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగించి, అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తాయి. మొలకలలోని విటమిన్ సి మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా శరీరం వ్యాధులు, ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడగలదు. మొలకలలో కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు పొటాషియం, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు వంటివి ఉంటాయి. ఇవి రక్తపోటును నియంత్రించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మొలకలలోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. మొలకలలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఎంజైమ్ లు శరీరం మరింత సమర్థవంతంగా శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడతాయి, తద్వారా మీరు మరింత శక్తివంతంగా ఉంటారు.
